‘Een geweldige kans om te laten zien wie ik ben en wat ik kan’

Het Emmer Marktplein veranderde afgelopen weekend in het grootste openluchtrestaurant van Drenthe. Het was weer tijd voor het smulpapenfestijn MM Culinair.

Sinds drie maanden runt Sibrand Ottema (29) aan de Weerdingerstraat in Emmen zijn eigen restaurant. Bij Sib Bites & Grill, zo heet de zaak. De Emmenaar doet er alles aan om het zijn klanten naar de zin te maken. Maar toch bleven de deuren afgelopen weekend op slot. Eigenaar/kok Ottema verkoos dit keer een andere plek om zijn kunsten te vertonen. Twee dagen lang bereidde hij gerechtjes op het Marktplein.

‘Geweldige sfeer’

Ottema stond niet alleen te bakken en te grillen op het plein bij de Grote Kerk. Nog zestien andere restaurants uit Zuidoost-Drenthe presenteerden zich aan het publiek. Sinds zeven jaar heeft Emmen inmiddels jaarlijks zo’n culinair feestje. Ottema hoefde er niet lang over na te denken of hij eraan mee moest doen. ,,Emmen Culinair is voor mij een geweldige kans om aan heel veel mensen te laten zien wie ik ben en wat ik kan. Moet je eens kijken hoeveel mensen hier rondlopen! De sfeer is geweldig en we hebben ook nog eens geluk met het weer.’’

Grote belangstelling

In Maastricht bestaat een dergelijk festijn al sinds 1981. Daar wordt het Preuvenemint genoemd, een samenvoeging van de Maastrichtse woorden preuve (proeven) en evenemint (evenement). ,,Maastricht is heel bekend, maar ook heel groot. Die kant willen wij beslist niet op’’, zegt Leonie Pluyter van de organisatie. ,,Het moet knus en gezellig blijven, met maximaal twintig deelnemende bedrijven in pagodetenten. Als het groter wordt, gaat dit onherroepelijk ten koste van de sfeer.’’ Een overstap van het Marktplein bij de kerk naar het veel grotere en alom geroemde Raadhuisplein wordt dan ook niet overwogen. ,,Nee, hoor. Het Marktplein is met zijn grote bomen en de kerk ideaal voor een evenement als dit.’’

Dat het maximale aantal deelnemers van twintig dit jaar niet werd gehaald, had volgens Anouk de Raaf van MM Culinair niet te maken met de animo van horecabedrijven om mee te doen. ,,Het pand van de Kamer op het Marktplein wordt verbouwd. Daardoor was er dit keer iets minder ruimte.’’ Proeven, ontmoeten en genieten, daar staat volgens haar MM Culinair voor. Net als in voorgaande jaren was de belangstelling groot. Pluyter: ,,Hoeveel mensen er zijn geweest? Geen idee? Maar mij hoor je beslist niet klagen.’’

Toon reacties

Word wakker met het belangrijkste nieuws uit het Noorden met onze ochtend-nieuwsupdate.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven