Chefkok en leerling uit Schoonloo weer in de prijzen

Marleen Brouwer, chefkok en eigenaar van restaurant De Loohoeve in Schoonloo, heeft samen met koksleerling Frits Venema voor de tweede keer op rij het NK Leermeester-Leerling gewonnen.

Vorig jaar won Brouwer de prijs ook, toen met een andere koksleerling. In totaal streden zeven duo’s uit Nederland om het ‘Bronzen Koksmes’, voorheen het ‘Gouden Koksmes’. Brouwer: „Ik had niet gedacht dat dit mogelijk was. Ik wist dat we goed gekookt hadden, maar omdat je van de andere teams maar weinig meekrijgt, is het echt elke keer een verrassing.”

Volgens jurylid Alain Alders klopten alle gerechten die Brouwer en Venema serveerden. „Ze waren allemaal in balans. Een bittertje, een zuurtje, een krokantje. Ze hebben heel diverse bereidingen laten zien en hebben de ingrediënten goed laten terugkomen.”

Toon reacties

Mis niets van het regionale nieuws. Ontvang onze dagelijkse nieuwsupdate, helemaal gratis.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven