‘Uithuizen moet verder zonder warme bakker. Dat doet pijn’

Noodgedwongen werkten ze vijf jaar langer door dan ze hadden gewild. Donderdag gaat de winkeldeur van bakkerij De Boer in Uithuizen eindelijk op slot.

Inmiddels zijn Ide en Abelien de Boer allebei 70. De werkdagen die ze maken zijn ongekend lang. ,,Ik werk nog ambachtelijk. Al mijn broden weeg ik handmatig af. Die werkwijze kost tijd. Doordeweeks sta ik ’s nachts om half een in de bakkerij en werk door tot tot het middaguur. ’s Middags slaap ik’’, zegt hij. Op vrijdagavond is De Boer al om acht uur in de bakkerij en werkt hij door tot ’s morgens negen uur.

Noodlot

De werkdag van zijn vrouw begint doordeweek om half zes en zaterdags om drie uur ’s ochtends. Dan werkt ze vrijwel continu tot het begin van de avond door. Het is geen wonder dat het bakkersechtpaar eerder had willen stoppen. ,,Toen we 60 werden, kochten we een huis in Rolde, waar we oorspronkelijk vandaan komen. Door de crisis die volgde lukte het niet om een opvolger te vinden. Op 13 februari 2013 sloeg het noodlot toe: bij een aardbeving sloeg de fundering van het bakkers-pand kapot. ,,Vloeren scheurden, machines in de bakkerij stonden te springen en de luifel aan de gevel moesten we van de grond oprapen.’’

Het bakkerspaar ging in overleg met de NAM over schadevergoeding. Herstel van het oude pand werd niet meer zinvol geacht. Uiteindelijk leek uitkoop door de NAM de beste optie. Maar er gingen jaren overheen voordat het tot een akkoord kwam. Twee potentiële gegadigden haakten vanwege alle perikelen af. ,,We hebben onze nood geklaagd bij de gemeente Eemsmond. Maar steun bleef achterwege.’’

Dubbel

Het afscheid is voor het bakkersechtpaar dubbel. ,,Dat we eindelijk van onze oude dag mogen genieten, is fijn, maar Uithuizen achterlaten zonder een echte warme bakker, doet pijn.’’

Ide de Boer komt laconiek en ontspannen over. Hij kon de problemen met de NAM redelijk van zich af laten glijden. Zijn vrouw Abelien daarentegen zat naar eigen zeggen dikwijls aan de keukentafel te huilen als ze ’s nachts niet kon slapen. ,,Lang misten we zicht op een oplossing. Terwijl de Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit vanwege de bevingsschade onze bakkerij had afgekeurd. Ons pakhuis werd zelfs tot verboden gebied verklaard.’’ Haar man glimlacht: ,,Daar had ik maling aan. Gelukkig toonde de keuringsdienst begrip voor de situatie.’’

Komende vrijdag, de dag nadat haar bakkerszaak met koffiecorner en ijsloket op slot is gegaan, neemt de familie De Boer tijdens een inloopdag afscheid van haar klanten. Het verkooppunt dat zij een paar jaar geleden openden bij Goudgewas in Roodeschool deden ze over aan bakker Olinga uit Bierum.

Toon reacties

Mis niets van het regionale nieuws. Ontvang onze dagelijkse nieuwsupdate, helemaal gratis.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven