Chefkok en leerling uit Schoonloo winnen Gouden Koksmes

Marleen Brouwer, chefkok en eigenaar van Herberg De Loohoeve in Schoonloo, heeft samen met haar koksleerling Ian Nieswaag het Gouden Koksmes gewonnen. Ze mogen zich nu Nationaal Kampioen Leermeester - Leerling 2016 noemen.

De wedstrijd en uitreiking vonden plaats tijdens horecabeurs Horecava in de RAI in Amsterdam. Brouwer en Nieswaag moesten een creatieve opdracht uitvoeren: ze moesten een amuse en een driegangenmenu voor vier personen bereiden, met verse seizoensingrediënten die ze ter plekke bij elkaar moesten shoppen.

Daarbij streden de Drenten tegen zeven andere teams. Een deskundige jury onder leiding van meesterkok Roger Rassin beloonde hun creatie met het hoogste aantal punten. Daarbij werd naast de smaak ook gelet op onder meer originaliteit en presentatie.

Brouwer en Nieswaag wonnen onder meer een masterclass en diverse cheques, waaronder de hoogste van 1000 euro.

Het jaarlijkse kampioenschap wordt georganiseerd door het Gastronomisch Gilde, de grootste Nederlandse vereniging in het horecavak, samen met Horecava.

Toon reacties

Word wakker met het belangrijkste nieuws uit het Noorden met onze ochtend-nieuwsupdate.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven

Lees hier ons privacy statement.