De show stelen tijdens de paasbrunch? Trek dan, net als deze chef-kok uit Assen, de natuur in voor een zelfgeplukt paasgerecht

Het wildplukseizoen is weer begonnen. Hoewel het nog wat koud is buiten, zijn de eerste kruiden alweer te plukken. Benjamin Vandenberg, chefkok van restaurant The Black Tie in Assen, trekt er minsten een keer per week op uit om verse kruiden en – wat later in het seizoen - bijvoorbeeld bramen en vlierbessen te plukken om in zijn gerechten te verwerken.

In bovenstaande video maakt hij een daslookgerecht met zelfgeplukte daslook. Wil jij ook de show stelen met een zelfgeplukt paasgerecht? Dat kan. Er zijn wel een aantal tips en tricks die handig zijn om te volgen (pluk je bijvoorbeeld van een struik, doe dat dan alleen op heuphoogte).

Lees onderstaand verhaal voor meer tips én het recept van het daslookgerechtje van Vandenberg.

Je kunt deze onderwerpen volgen
Drenthe
Video
Eten & drinken