KFC Emmen na valse start vanaf 26 mei open; ook interesse voor Hoogeveen en Meppel

,,De term fastfood vind ik altijd wat misplaatst'', zegt algemeen directeur Hans Wingender van de Benelux Food Group in de KFC in Emmen. Foto: Jaspar Moulijn Foto: Jaspar Moulijn

Fastfoodrestaurant Kentucky Fried Chicken in Emmen opent 26 mei alsnog de deuren. Het conflict met Kuilman Bouw over geld is de wereld uit, reden voor de aannemer om het pand niet meer hermetisch af te laten sluiten.

Kuilman Bouw in Nieuw-Amsterdam oefende het zogenoemde retentierecht uit op het pand om betaling af te dwingen. Het ging daarbij om geld voor de binnenafbouw, zoals plaatsing van keukenapparatuur. ,,Maar die betaling is inmiddels gedaan’’, zegt algemeen directeur Hans Wingender van de Benelux Food Group, waaronder de Emmer vestiging van KFC valt.

Coronacrisis

Dat de Benelux Food Group niet op het juiste moment met geld over de brug kwam, wijt Wingender aan de coronacrisis. ,,We hebben in korte tijd vijf KFC’s in Nederland geopend, die allemaal vanwege de corona geheel dicht moesten. Daardoor kwam er geen geld meer binnen, terwijl er wel veel geld was uitgegaan. Bovendien was er onduidelijkheid over coronaregelingen van het Rijk. We wilden eerst de lonen voor ons personeel waarborgen, voordat we andere betalingen zouden doen.’’

KFC-petjes

Het is op de dag van de arbeid een drukte van belang in de Emmer vestiging aan de Nijbracht. Werklieden leggen de laatste hand aan installatie van apparatuur, terwijl op de afhaalbalie geruite broeken, zwart-rode shirts en petjes klaarliggen voor toekomstig personeel. Liefst vijftig sollicitanten worden deze dag aan de tand gevoeld.

Verse kip

Wie door de selectie komt krijgt een training in Emmen zelf, of in KFC’s in Leeuwarden en Harderwijk. Gisteren is overal de drive-thru van KFC’s weer opengegaan. ,,Omdat we met verse kip werken is een goede training noodzakelijk’’, zegt Wingender, verwijzend naar fastfoodrestaurants die vooral diepvriesproducten gebruiken.

,,Tussen het moment dat kippenvlees uit de koelcel komt tot aan het daadwerkelijk uitserveren zit zo’n anderhalf uur. We moeten dus anderhalf uur van tevoren inschatten wat de vraag zal zijn. Het vergt een goede planning. De term fastfood vind ik daarom altijd wat misplaatst. We zijn meer een gewoon restaurant, dat snel levert.’’

Geen toeters en bellen

De opening op dinsdag 26 mei is niet met de gebruikelijke toeters en bellen. De drive-thru zal toegankelijk zijn, en mogelijk ook het per persoon afhalen van maaltijden in het restaurant zelf. Maar of in de vestiging zelf ook gegeten kan worden, hangt helemaal af van de maatregelen die de regering in petto heeft. ,,Mogelijk kan dat straks weer als mensen in restaurants minimaal anderhalve meter van elkaar mogen zitten. Maar ik reken er niet te veel op.’’

Met inachtneming van die afstand valt maximaal een derde van het totale aantal zitplaatsen te gebruiken. Emmen telt binnen 130 zitplaatsen en op het terras nog eens veertig.

KFC Emmen is - als het eenmaal draait buiten de coronacrisis om - goed voor 25 voltijdbanen.

Meppel en Hoogeveen

Met een KFC in Assen en Emmen is de Drentse markt nog niet verzadigd, verwacht Hans Wingender. De Benelux Food Group voert gesprekken over een KFC in Meppel, terwijl er ook in Hoogeveen plannen zijn.

Drachten opent dit jaar de deuren. ,,En we willen ook graag naar Heerenveen. We kijken naar het verzorgingsgebied, de verkeersbewegingen maar ook naar in hoeverre mensen gewoon zijn naar restaurants als dat van ons te gaan.’’

In Australië 600 KFC’s op 25 miljoen inwoners

Volgens Wingender heeft Australië een hele ‘volwassen’ fastfoodmarkt, met alleen al meer dan 600 KFC’s op 25 miljoen inwoners. Wereldwijd telt KFC 24.000 vestigingen.

menu