Andrea Werkman en Daan Kromhout geven voor een volle klas hun mening over de Schijf van Vijf. FOTO JAN ZEEMAN

Geen sap, wel water en thee in nieuwe Schijf van Vijf

Andrea Werkman en Daan Kromhout geven voor een volle klas hun mening over de Schijf van Vijf. FOTO JAN ZEEMAN

Het Voedingscentrum heeft een splinternieuwe Schijf van Vijf. Bijna honderd diëtisten, studenten en docenten gingen over de nieuwe versie in discussie.

Verantwoorde dadelhapjes in vrolijke cupcakebakjes worden bij de deur uitgedeeld. In het WiebengaComplex van de Hanze Hogeschool hebben zich dinsdagmiddag zo’n honderd mensen verzameld. Studenten, docenten en diëtisten zitten klaar om de nieuwe Schijf van Vijf te bespreken.

,,Hoeveel van jullie hebben de schijf al bestudeerd?’’, vraagt Andrea Werkman, docent voeding en diëtetiek aan de Hanze en voormalig werknemer van het Voedingscentrum. Een paar handen gaan aarzelend de lucht in. ,,Zal ik het er maar even bij pakken dan?’’, grapt ze.

'Verschuiving van accenten'

Het is twaalf jaar geleden dat het Voedingscentrum met een nieuwe Schijf van Vijf op de proppen kwam. In 2004 werd de laatste gepresenteerd. Gisteren publiceerde het centrum de zesde versie.

De eerste reacties in de zaal zijn positief. ,,Modern’’, roept iemand achterin. ,,Heel strak’’, roept een ander. Een vrouw roept: ,,Ik vind het onduidelijk met die kleine plaatjes langs de rand.’’

,,Het is vooral een verschuiving van de accenten. De hoofdlijnen zijn hetzelfde’’, zegt diëtist Erik Venema. Zijn buurvrouw, docent Ida Miedema, knikt: ,,Vooral de manier van presenteren is wezenlijk anders.’’

Peulvruchten

In de oude versie stonden de producten in blauw omlijnde vlakken met in het midden vijf basisregels. In de nieuwe versie zijn de vlakken in verschillende kleuren en staan aan de rand kleine afbeeldingen. Werkman lacht: ,,Het zijn inderdaad priegelige plaatjes.’’ Daan Kromhout, voorzitter van de Commissie Richtlijnen Goede Voeding, discussieert mee. Hij is blij met de toevoeging van peulvruchten. ,,Ik had niet verwacht dat het nog zou gebeuren tijdens mijn wetenschappelijke carrière’’, zegt hij lachend.

Na de discussie wordt er, onder het genot van regenboogworteltjes en komkommer, nagepraat. ,,Ik vind de schijf erg uitnodigend qua beeld’’, zegt Werkman. ,,Jammer dat de regels er niet meer in staan. Die waren soms onhandig, maar de regel over bewegen is zo belangrijk.’’

'Minder regeltjes, meer keus'

,,Deze schijf is meer out of the box , met minder regeltjes en meer keus’’, zegt Geanne Gommer, docent aan de Hanze. ,,Mensen zien diëtisten vaak als belerend, met een zwaaiend vingertje. Deze schijf laat zien dat er veel te kiezen is.’’

Iedereen is blij dat de vruchtensappen niet meer in de schijf staan. ,,Dat was altijd een discussie’’, knikt Linda Swart, sportdiëtist. ,,De boodschap: drink gewoon water, thee of koffie is in elk geval duidelijk.’’

menu