Jongeren leren steeds meer buiten school.

Horeca- en toerismeopleidingen Groninger mbo's gaan buitenschools: leren in de praktijk

Jongeren leren steeds meer buiten school. Foto: Archief Marcel van Hoorn

Meerdere Groninger mbo-scholen en vrijetijdsbedrijven werken samen om studenten van vijftien gastvrijheid-en toerismeopleidingen vooral in de praktijk op te leiden.

,,We willen studenten op locatie opleiden’’, zegt Gerda Dekker, directeur Noorderpoort Gastvrijheid & Toerisme. ,,Bijvoorbeeld in restaurants, hotels en op campings. ,,De sector verandert snel en de consument ook. Als we dichter op de praktijk zitten, kunnen we met ons onderwijsprogramma snel op vernieuwingen inspringen.’’

Docenten

Het betekent dat ook docenten meer in het werkveld zijn. Ze geven ter plekke les en begeleiden individuele of groepen studenten. ,,Voordeel is dat zij daar de nieuwste ontwikkelingen zien.’’

Gastvrijheid

Voorheen waren de opleidingen horeca en toerisme strikt gescheiden, tegenwoordig loopt dat in elkaar over, zegt Dekker. ,,Gastvrijheid. Dat is het thema.’’ Het nieuwe onderwijsprogramma heet dan ook Gateway to hospitality (Toegangspoort naar gastvrijheid). Dinsdag kregen ze 1 miljoen euro subsidie toegekend, waarmee ze de benodigde 3 miljoen bij elkaar hebben en het programma door kan gaan. In vier jaar moet het buitenschools leren verankerd zijn in de opleidingen.

Jongeren en volwassenen

Doel van de nieuwe opzet is om meer studenten te trekken. ,,Vooral jongeren uit Groningen en Noord-Drenthe die graag in hun eigen regio werken.’’ Ook worden de opleidingen geschikt voor volwassenen die zich willen om- of bijscholen en certificaten willen halen. ,,We gaan steeds meer maatwerk leveren.’’

Noorden als vakantiebestemming

De plannen voor de nieuwe opzet waren al gemaakt voor corona uitbrak. Door het virus is stage lopen in deze sectoren een knelpunt. ,,Maar we moeten ook naar de langere termijn kijken’’, zegt Dekker. ,,Veel mensen van buiten de provincie hebben dit jaar Noord-Nederland en Groningen als vakantiebestemming ontdekt. Daar hebben we baat bij en we hopen dat dat blijvend is.’’

Gateway to hospitality

Gateway to hospitality wordt gesteund door provincie Groningen, Het Fonds Ondernemend Groningen en is een een samenwerking tussen onder meer Noorderpoort, Alfa-college, Menso Alting , NHL-Stenden en bedrijven als Groningen Airport Eelde, Best Western Hotel Groningen, Hotel Termuntenzijl, De Drie Gezusters. ‘t Feithhuis, Eemshotel Delfzijl, Graanfabriek, Grunopark, Natuurdorp Suyderoogh, Siblu Camping, Lauwersoog/restaurant Booze Wijf en Thermen Bad Nieuweschans.

menu