Veganistische supermarkt in Groningen gaat volgende week open

De eerste veganistische supermarkt van Nederland opent volgende week donderdag, op 20 oktober, zijn deuren in de Nieuwe Ebbingestraat in Groningen.

Aan de opening ging een succesvolle crowdfundingsactie vooraf. Initiatiefnemers zijn Johnny Lobo en zijn vrouw Benny. Zij stellen dat mensen zich de laatste jaren steeds meer bewust zijn van voeding. ,,Ze maken andere keuzes dan voorheen. De nieuwste Schijf van Vijf adviseert minder, al dan niet bewerkt, vlees te eten.’’

Documentaires als Cowspiracy, Earthlings en Forks over Knives hebben er volgens de twee ook toe geleid dat veel mensen zijn overgestapt naar een vegan lifestyle. Met name onder studenten is veganisme enorm gegroeid. ,,Hoewel er steeds meer vegetarische producten in de supermarktschappen liggen, is het voor veganisten nog altijd een tijdrovende klus om vegan producten te vinden. Veel vegetarische producten bevatten namelijk ei of melkeiwit.’’

In de nieuwe supermarkt, Vegansuper geheten, kan het publiek ook terecht voor een broodje, smoothie, gebak of tosti.

Toon reacties

Word wakker met het belangrijkste nieuws uit het Noorden met onze ochtend-nieuwsupdate.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven

Lees hier ons privacy statement.