Zelfoogsttuin Het Proefveld in Haren: Verse sla, ook zonder groene vingers

De zelfoogsttuin in Haren viert de eerste oogst uit de kastuin met patat voor iedereen. foto Jan Willem van Vliet

Iedere dag verse groente eten, zo van het land: dat kan ook zonder groene vingers of eigen tuin. Zelfoogsttuin Het Proefveld in Haren trapte zondag feestelijk het nieuwe seizoen af.

Dat ziet er geweldig uit, Gijs!’ Zijn vaste klanten zijn onder de indruk van het werk dat tuinder Gijs Nauta in korte tijd heeft verzet. Met het voorjaar nauwelijks een maand onderweg staan zijn prille groenten in strakke rijen in de bedden. Wekenlang heeft Nauta compost staan spitten, dus hij neemt de complimenten glunderend in ontvangst. ,,Mooi hè.’’

Maandag (vandaag) kunnen de eerste raapstelen, rucola en radijs worden geoogst. Het sein voor Nauta voor een feestelijke seizoensopening. Ieder jaar op de laatste zondag van april roept hij zijn klanten daarvoor bijeen op Het Proefveld, de zelfoogsttuin die hij sinds vier jaar runt op het vroegere Biotoop-complex van de Rijksuniversiteit Groningen aan de Kerklaan.

Patat met pindasaus

Inmiddels hebben zich 64 Hareners als abonnee aangesloten bij de zelfoogsttuin, vertelt de Groninger bij muziek en patat met pindasaus voor iedereen. Voor een contributie van 275 euro per jaar kunnen zij van mei tot eind december iedere dag hun eigen groenten plukken. Iedere maandag meldt Nauta hun per nieuwsbrief wat er de komende week te oogsten valt.

Deze week zijn dat dus raapstelen, rucola en radijs, volgende week komt de bladmosterd en pluksla eraan en gaan de tomaten de kas in en elders op de tuin staan ook de kapucijners, uien en knofloof al in de (onbespoten!) bedden. ,,Veel werk zit in de dingen die misgaan’’, verzucht Nauta. ,,Een paar jaar terug had ik net dertig kisten planten in de grond staan, toen de slakken toesloegen. Dan kun je opnieuw beginnen.’’

‘Abonnees betalen in vertrouwen’

Zijn abonnees weten dat en zullen niet niet snel sputteren als er even geen bladramenas is. ,,Mensen betalen in vertrouwen. Ik doe mijn best dat het wat wordt en als de oogst dan overvloedig is, profiteert iedereen mee. Maar iedereen weet ook dat het soms tegenzit. En iedereen is heel betrokken. Mensen wisselen enthousiast recepten uit en toen er vorig jaar werd ingebroken in de kas kreeg ik van alle kanten nieuw tuingereedschap aangereikt.’’

Zijn vierde seizoen is ook het eerste jaar dat hij uit de uitkering is, zegt de 33-jarige tuinder. Tot nu toe kon hij zijn aanvullende uitkering nog niet missen. ,,Het is nog marginaal, maar het kan net. Mijn streven is zeventig abonnees, dan draai ik rendabel en haal ik er een fatsoenlijk inkomen uit. Nu kan ik er net van leven, mét wat ik er bij verdien met de groenten die ik in Paterswolde verbouw voor de losse verkoop aan de horeca.’’

Op zoek naar nieuwe tuin

Om op termijn te kunnen groeien, zou hij zijn tuin eigenlijk moeten verkassen. Ook al omdat hij nu al weet dat het over anderhalf jaar mogelijk ophoudt aan de Kerklaan. De RUG zoekt een koper voor het creatieve broeinest dat de Biotoop is geworden nadat de laatste onderzoekers er vertrokken. ,,Met een halve hectare, liefst in Haren, kan ik vooruit. Die heb ik nog niet gevonden, maar ik ben optimistisch.’’

menu