Terra MBO Groningen met veldbonen in de race voor Impactprijs Groen Onderwijs

Veldbonenpasta. Foto: Terra MBO Groningen

Eerstejaars studenten van de opleiding Food, Life & Innovation van Terra MBO Groningen zijn met het project ‘Veldboon’ genomineerd voor de Impactprijs Groen Onderwijs van Groenpact.

De Impactprijs Groen Onderwijs is bedoeld voor innovatieve projecten, onderzoeken en startups die op een of ander manier impact hebben op voedsel, klimaat, en/ of leefbaarheid.

Veldbonenpasta, veldbodem en dipsaus

De studenten Food, Life & Innovation van Terra MBO Groningen onderzochten op verzoek van Jos Meijer van sociale moestuin Toentje wat zoal mogelijk is met de veldboon - een eiwitrijk product dat prima past in het voedingspatroon van diverse doelgroepen.

De studenten kregen vijf weken de tijd om in groepjes een prototype, een flyer en een verpakkingsvoorstel met ingrediënten maken. Er werd gekozen voor een veldbonenpasta, een veldbodem (pizzabodem) en een dipsaus.

Concurrent is het Zone.college uit Zwolle

Terra MBO Groningen is een van de twee genomineerden in de categorie Mbo. Concurrent is het Zone.college uit Zwolle met het project ‘Groene bushokjes’.

De uitslag wordt 4 maart bekendgemaakt tijdens de tweejaarlijkse Groenpact Manifestatie .

Je kunt deze onderwerpen volgen
Stad